1. Ontbijtpizza met pancetta en ei
Ingrediënten:

- 2 rollen pizzadeeg (kant-en-klaar)
- 40g geraspte parmezaan
- 2 eieren
- 2 takjes bladpeterselie
- 1 lente-uitje
- 10 sneetjes pancetta
- 150g geitenkaas
- 40g rucola
- Salie
- Peper en zout
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 220°C. Rol de vellen pizzadeeg uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi de pizza’s met de geraspte parmezaan. Kruid met peper en zout.
- Verdeel de pancetta over de pizza’s en brokkel de geitenkaas erover. Breek een eitje over elke pizza en kruid met peper en zout. Schuif 5 minuten in de voorverwarmde oven.
- Snipper de peterselie en de lente-ui fijn en bestrooi de pizza’s ermee. Werk af met enkele blaadjes rucola en salie. Serveer meteen.
2. Paleo ontbijt-wraps (voor 2 personen)
Ingrediënten:
- 4 stuks paleo wraps
- 8 plakken ontbijtspek
- 1 el kokosolie
- 6 eieren
- 20g rucola
- Avocado (in plakjes)
- Peper (naar keuze)
Instructies:
- Zet de oven aan op 250 graden en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Leg de plakken spek op de bakplaat.
- Bak het spek in 7-10 minuten knapperig.
- Kluts de eieren en verhit in de tussentijd de kokosolie in een koekenpan. Schenk de geklutste eieren in de pan en bak ze al roerende gaar. Breng op smaak met wat peper.
- Verdeel de rucola over de wraps, leg op iedere wrap 2 plakken ontbijtspek en daarna wat roerei. Leg er als laatste wat plakjes avocado op en vouw de wraps vervolgens dicht.

3. Gezonde shake
Ingrediënten:

- Handvol boerenkool (1)
- 2 kiwi’s
- 2 el honing
- 2 glazen amandelmelk of kokoswater
- 1 avocado
- 1 peer
- 2 el havermout
Instructies:
- Schil de kiwi’s, peer en avocado. Snij het vruchtvlees in stukken en doe in de blender.
- Voeg de boerenkool (blaadjes afgeritst) samen met de honing, havermout en amandelmelk toe in de blender.
- Mix tot een homogeen mengsel.
- Nachtje gedanst? Met deze smoothie ben je dat zo vergeten! De boerenkool bevat vezels en zwavel, die je lichaam helpen ontgiften. De havermout zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel, en is daarom ideaal om de dag mee te beginnen.
4. Banaan-ei pannenkoekjes met blauwe bessen
Ingrediënten:

- 1 banaan
- 2 eieren
- Blauwe bessen of rode vruchten
Instructies:
- Meng en plet 1 banaan met 2 eieren in een kom.
- Bak het mengsel tot kleine pannenkoeken.
- Versier je pannenkoeken met blauwe bessen en of rode vruchten.
5. Veganistische wraps met boerenkool
Ingrediënten:
- 1 handvol boerenkool, in stukken gescheurd
- sap van 1 citroen
- 5 zwarte of groene olijven
- 1 handvol rucola
- 2 el salsa
- ongeveer 75 g guacamole (recept in het boek of kant-en-klaar)
- ongeveer 100 g gekookte rijst en linzen
- 4 maistortilla’s
Instructies:
- Doe de boerenkool in een grote kom en sprenkel er citroensap overheen.
- Knijp voorzichtig in de boerenkool met citroen tot het wat slinkt.
- Schep de olijven, rucola, salsa, guacamole, linzen en rijst erdoor.
- Verwarm de tortilla’s 30 seconden in een koekenpan.
- Vul de tortilla’s met het groentemengsel.
Meer blogs!

Je ongemakkelijk voelen in sociale situaties (social anxiety)

Hoe kies je de juiste dating site?

1 simpele mentale truc voor betere seks

10 redenen waarom het fantastisch is om single te zijn

Alles wat je als man moet weten om succesvol te zijn op Tinder

Relatieadvies: Goed & Slecht
Maximaliseer jouw gezondheid!


